桑椹酒知名品牌有哪些?
目前桑葚酒高端品牌的有醉蚕，紫美，桑科氏等等，如果在中国市场能走量的属于醉蚕品牌，听说回购率比较高。中国消费升级新时代，人们不再只是为了生计而奔波，有了更多的资金与精力来提高生活品质，从应付生活转变为经营生活、享受生活。桑葚酒属于新品类果酒（红酒），这几年开始火起来了，品质决胜一切，会做的越来越轻松。
桑葚哪国最好?
很多人都知道攀枝花属于阳光之城，其得天独厚的天气环境为各种水果的生长提供了适宜的生长环境。隶属于攀枝花的盐边县，远离城市，免受污染，昼夜温差大，热量丰沛，盛产桑葚。2016年，盐边县被挂牌授予“中国果桑之乡”称号。 桑葚是桑科，桑属多年生木本植物。未成熟时为绿色逐渐成长变为白色、红色成熟后为紫红色或紫黑色味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑葚中含有多种功能性成分如芦丁、花青素等具有良好的抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。 农人追逐着一朵鲜花盛开的时间，等待着一颗果子成熟的时节。万生万物，自有其道。无论是水果的采摘、发酵还是存储，都要把握好最佳时节，遵循其时。 桑葚是浆果 ，从基地到攀枝花运输时间3小时，到成都更是需要8-9个小时，无法保证新鲜，桑葚的功能药理性是很多人认可的，乌发防脱发，补肾等，但是由于运输问题，桑葚成为了走不出大山的水果。 而桑果入酒，更能发挥其功能性，工厂大量收购桑果，也是间接扶贫，为当地老百姓增收致富。 将桑葚入酒，采用先进工艺，原汁发酵，零添加无勾兑。带动了盐边北部地区6000户农户发展果桑产业，并解决当地人就业。近年来，在无公害果桑标准化生产、对农民种植果桑进行技术培训、着力提高农民生产技术水平等方面的工作。 以前的人们不知道泡酒的坏处，为了能够让桑果在他们的味蕾停留时间更长。才用自家酿的手法来保存脆弱的桑果，随着现代酿造技术的不断进步，将老一辈的传统手艺保留创新，还能做出口感更加丰富的桑葚红酒，既保留了桑果的果香，也控制了细菌数，不但口感好，营养丰富，也符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。
桑葚产于中国部分地区，哪里的桑葚最好呢！不得不说是新疆的桑葚最好，新疆日照时间长，气候干燥，产出的桑葚非常饱满含糖分较高，新疆产的桑葚有两大品种，一种黑桑葚，一种白桑葚，黑白两种桑葚各有奇特，新疆的桑葚纯天然的晾晒过程，晾晒出的桑葚干颗粒又大又甜，桑葚干日常怎样食用呢！泡水，泡酒，直接吃，等等，
桑椹红酒的制作方法?
如果是自己亲手摘的桑子，无污染，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。 1、首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎。 2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。 3、将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。 4、盖上盖子后，放到温暖的地方，22度左右就行，也不能太热。通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
